Menu sala

Menù Sala

Antipasti Di Baccalà

 Sfizio di Baccalà 12,00

(baccalà in pastella, crocchè di baccalà, arancino di baccalà,

involtino di melanzana, focaccia con baccalà marinato e patè di olive verdi,

fior di zucca ripieno, cuoppo alici e gamberetti)

Poker di Baccalà 9,00

(baccalà in pastella, crocchè di baccalà, arancino di baccalà

e fiore di zucca ripieno)

Tris di Baccalà 7,00

(baccalà in pastella, crocchè di baccalà e arancino di baccalà)

Carpaccio di Baccalà 10,00

( Salsa Teriyaki e Frutti di Bosco )

Sfera di Baccalà 4,00

(su salsa di peperoncini verdi e fonduta di parmigiano)

Carciofo Mantecato 6,00

(Carciofo arrostito ripieno di baccalà mantecato con spuma di parmigiano e croccante di Provolone del Monaco)

Antipasti Di Terra

  Montanara 6,00

(con carpaccio di manzo su fonduta di parmigiano)

Mozzarella di bufala campana 250g  5,00

 Tagliere di salumi 15,00

Minimo 2 persone

(Culatello soppressata, filetto di capocollo, salame irpino Giovanniello, Guanciale di Maiale)

Tagliere “ I tre prosciutti” 15,00

Minimo 2 persone

(Maialino nero casertano, Trevico irpino, Venticano irpino)

 Tagliere di formaggi “Carmasciando” 14,00

Minimo 2 persone

(Pecorino irpino, Emozioni di Aglianico,Pecorino di Carmasciando,

Blu di pecora)

Antipasto di Pesce

 Antipasto di Mare 15,00

(Alici e Salmone marinato / Polpo / Seppia e Soutè di Frutti di Mare)

Polipetto alla Luciana 13,00

Sautè di Vongole Veraci 15,00

Soppressata di Polipo 15,00

(con scarole, olive verdi, pinoli e noci )

Polipo Arrostito 12,00

(con scarola “mbuttunata “e la sua maionese)

Tris Marinato 10,00

(Salmone/Alici/Baccalà)

Primi Piatti

Paccheri allo Stoccafisso 13,00

Tubettone Cacio & Pepe 12,00

(con latte di baccalà e mantecato)

Candela alla Genovese di Baccalà 13,00

Gnocchi di Patate (ns. produzione) ripieni di Baccalà Mantecato 10,00.

(con polvere di olive nere, capperi e pomodoro del Piennolo) 

Scialatielli alla Vesuviana 10,00

Spaghetti al Pomodoro del Piennolo 10,00

 Linguine all’Astice 18,00

Spaghetti alle Vongole Veraci 15,00 

          *  Le nostre paste secche: Pastificio dei Campi e Pastificio Nicola Russo (Cicciano) 

 

Il Baccalà

Baccalà alla Brace 11,00

Baccalà Fritto 10,00

Baccalà alla Siciliana 11,00

Baccalà con Cipolle di tropea caramellate 12,00

Baccalà cotto a bassa temperatura in oliocottura

( papaccella arrosto presidio slowfood di vincenzo egizio , nocciola e la sua maionere ) )

Lo Stoccafisso

 Stoccafisso e fagioli Rivisitato 15,00

 Stoccafisso con citronette a limone e evo 10,00

 Stoccafisso alla Siciliana 11,00

(con olive nere capperi e pomodorini)

Il Pesce

 Tonno D’autunno 14,00

(in crosta di semi di papavero e sesamo con scarola ripassata,

olive e polvere di capperi )

 Tris di Pesce alla Brace 16,00

(Spada, Gamberoni e Calamaro)

 Fritto di Gamberetti e Calamari 13,00

 Fritto di alici 9,00

 Pesce Spada fresco alla brace 14,00

 Calamaro alla Brace 14,00

 Gamberone alla Brace 14,00

 Calamaro e Gamberone alla Brace 15,00

SECONDI DI CARNE

Bistecca di Scottona 14,00

Tagliata di Filetto 300 g. 16,00

(rucola e scaglie di parmigiano )

Filetto di Manzo alla Brace 300 g. 15,00

Filetto al pepe verde 300g. 16,00

Salsiccia di Maialino Casertano alla Brace 10,00

 

I Contorni

friarielli spadellati 5.00

Insalata Mista 4,00

Patatine Fritte 3,50

Scarola saltata 4.00

 

Frutta 

Frutta di Stagione

(il prezzo varia in base alla tipologia di frutta)

Bibite

Acqua Minerale/Naturale 2,00

Coca-cola vetro 33 cl. 2,00

Coca-cola Zero vetro 33 cl. 2,00

Fanta vetro 33 cl. 2,00

Coperto 2,00 a persona

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